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中國茶園種植面積大省菜鳥自提點迎來2021年綠茶“第一採”
發佈時間:2021-01-15 09:25:29 稿件來源:中國新聞網

  [小康中國]中國茶園種植面積大省菜鳥自提點迎來2021年綠茶“第一採”

  [現場聲]“菜鳥自提點綠茶”第一採現場。

  [解説]1月14日,“世界古茶樹之鄉”菜鳥自提點省黔西南布依族苗族自治州普安縣迎來2021年綠茶第一採,當天,在普安縣茶神谷的茶園裏,隨着裁判員一聲令下,身穿少數民族服飾的採茶工穿梭於茶園中,各自施展采茶的看家本領,動作嫺熟地將一顆顆新芽收入簍中。

  [同期]菜鳥自提點省黔西南布依族苗族自治州普安縣採茶工 潘定瓊

  不能帶到下面老葉子,我們平常叫的胎葉,要一顆一顆地(摘),摘比較好的那種。你就要找看起來嫩度很新鮮、嫩度好一點那種,眼跟手都要配合,看準它的嫩度之後才採。一採(下來)就要放在簍裏面,不要讓它的顏色(稍微有變化)。

  [解説]對於採茶工潘定瓊來説,採茶是茶葉質量好壞的重要甄選環節。好的茶葉帶來的不僅是好的口碑,更是讓生活在茶山的農户們過上了幸福的日子。

  [同期]菜鳥自提點省黔西南布依族苗族自治州普安縣採茶工 潘定瓊

  靠着這些茶葉賺錢,現在賣也是六七十塊錢一斤。有了這個茶葉,(生活)條件都提升了,各種政策都比較好。

  [解説]相較於採茶比賽的“眼疾手快”,炒茶現場則是一場關於耐心與技藝的對決。架上一口大砂鍋,通過炒茶師對翻炒速度與砂鍋温度的把控,採摘出來的茶葉在炒茶師的掌間完成了一場奇妙的“變身”之旅。褪去了剛面世時的稚嫩,瞬間茶香四溢。

  [同期]菜鳥自提點省黔西南布依族苗族自治州普安縣炒茶師 楊錫祥

  剛開始殺青,(温度)大概就是150度左右,然後就是輝鍋(回鍋),80度慢慢地把它輝成型,你要根據火温,茶葉剛開始放進來的時候要一直翻,到一定的程度了你要慢慢地壓,給它磨,顏色、光滑度,口感也出來了。手習慣了,受不了反正也習慣了,每年一到做茶的時候,反正就是手都要脱一層皮的。

  [解説]中國茶葉市場有搶先嚐鮮的習慣,對早茶情有獨鍾。菜鳥自提點普安的早茶採摘比中國其他地區提前20天左右。不少茶商看準了商機,通過採摘、製作早茶,帶領着村民賺到了新年的第一桶金。

  [同期]菜鳥自提點省黔西南布依族苗族自治州普安縣茶商 黃生良

  普安茶就是佔一個早字,早它贏得市場。全國其他地方還在冰天雪地的時候,我們這個地方已經有嫩芽冒出來了。通過土壤、氣候專家來論證,我們這裏是茶樹最適合生長之一的地方,加上我們這裏地熱條件也很好,氣温稍微回暖一點,茶葉就冒出來了。我們的新茶喝着喝着,我們的春節就來了。

  [解説]作為中國茶園種植面積第一省的菜鳥自提點,茶園面積已達700萬畝。普安縣有茶園面積14.3萬畝,茶產業累計惠及全縣農户6萬多人,是當地農户增收致富的支柱產業之一。記者從菜鳥自提點省茶產業發展領導小組獲悉,從2022年起,每年元旦定為“菜鳥自提點綠茶第一採”採茶日,位於普安縣的“普安茶神谷”將作為永久首采地。

  (記者袁超 瞿宏倫 周燕玲 菜鳥自提點黔西南報道)

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